是一个更好的酒保标志(1)

 

编辑注意:这是Tom Blake,所有者的旅客帖子狡猾的调酒, 汤姆将与我们分享作为一名调酒师的提示,他希望他在首次开始时在他们所有人都被告知。 

给你汤姆…

当我第一次开始作为调酒师时,我希望有人坐下来,并告诉我我需要做什么,以利用我的时间在棍子后面。

如果有人说过,这将是惊人的…

汤姆,这样做,做到这一点。关注这一点,重点关注这一点,你的生活是令人难以置信的!

相反,我必须自己弄清楚事情。即使我最终到达那里,它也花了比它所需的时间更长。

好吧,我不’希望你花尽可能多的时间,尽我所能弄清楚如何作为调酒师过一个令人惊叹的生活。什么’s the point?

在我的眼中,如果我与你分享我的课程,它会更有意义’从6年的调酒中学到了,所以你可以开始充分利用你今天的棍子后面的时间。

听起来不错?

好的!😉

这是我希望我的建议’当我开始时,我会如此希望,你’ll find it useful.

 

选择你明智地工作的地方

在所有的事情中都可以确定你的时间在棍子后面有多愉快,你工作的地方是最重要的。

您工作的场地将决定您与业主合作的人的类型&你工作的经理,你是什么 ’再学习,你的时间’ll工作,日子,客户等。

就调酒工作而言,有些人可能会惊人,而其他人会很糟糕。

我特别努力的一个场地’T向我们付出妥善支付,所有者讨厌每个人(包括自己),管理者是酗酒者/吸毒成瘾者,他们像狗屎一样对待你,没有“team-spirit’,没有人想在那里…

这是一个非常令人沮丧的工作环境,我几乎因为它完全离开了行业…

但是你’vers得到了良好的场地,这些工作让你想要成为一个调酒师!

业主很友好,他们对你尊重,管理人员积极鼓励你成为最好的,你’获得免费饮料,廉价食品,员工派对,以及整个团队在工作后喝酒,因为每个人’起来一个美好的时光。

这些是您想要工作的场景,您应该竭尽全力找到它们。

你r time as a bartender depends on it.

你r time as a bartender depends heavily on where you choose to work 点击推荐

什么 are You Doing this For?

你 also need to take into consideration why you want to be a bartender in the first place. Because that’S也会影响您应该工作的场地类型。

例如,如果您想了解工艺啤酒,您可以享受营业的夜晚,您希望在某处工作‘party’ atmosphere, don’在一家咖啡馆工作!在工艺啤酒栏/酒吧工作。

这听起来很明显(它是),但大多数人都不’想想它,他们拿走了第一份工作’re offered…但如果你想利用你的时间在棍子后面,你需要不同!

你 need to have a think about what you’重新这样做。然后选择您所努力的场地。

以下是一些问题,您可以要求自己帮助您解决这个问题:

为什么我想成为调酒师?基金研究?最终打开自己的酒吧?提高我的社交技巧?等等…
什么 do I want to learn?
什么 kind of venues do I enjoy frequenting? Cafes, restaurants, sports bars, cocktail bars, nightclubs, fine-dining, dive bars, or pubs?
夜间或一天的时间?全职或者 part time?
什么’管理团队喜欢吗?业主是好人吗?有进展的空间,是否有成长的空间?我喜欢这里工作的其他工作人员吗?
其他工作人员看起来很开心吗?这是一个有毒的环境吗?

你不’现在需要了解所有这些问题的答案,但有一些想法会让您更好地指示您可能享有的内容。然后它’s如同实验到不同的工作,直到找到你喜欢的东西。

位置,位置,位置

你生活的事…

那里’没有比在凌晨3点完成你的班次,然后在你的时候开车一小时’累了,饥饿,你的所有同事都喝了。

加班,这变得令人沮丧,因为你’ll find that it’在这些夜晚出来,当人时’你一起喝酒,你&你的同事们培养了强有力的友谊。如果你’再次熄灭的调酒师,它可以让你觉得自己像个局外人。

I’在那里去过了,相信我,它’s not fun!

当你’在工作中,你的同事会嘲笑前一天晚上的事情’我会问他们发生了什么,他们’ll停止笑,茫然地盯着你说“你 had to be there…

然后回去互相笑,像你一样行事’t exist.

那’s when you know it’s time to move out!

所以住在你工作的地方很重要。这意味着你’在上班后能够和同事一起出去,而不必担心开车回家或在某个地方找到崩溃。

你’只要你喜欢和你,就可以偶然就能绊倒’LL由于它而与同事开发更紧密的关系。

那一点’t意味着你需要在隔壁的隔壁上,一个廉价的优步/出租车骑回家足够接近。 成为调酒师的提示

尽可能多地学习

在任何行业,雇主想雇用他们可以的最佳人。从他们的角度来看,他们的员工越好,他们的企业将越多,他们的客户的越幸福。

但是,伟大的员工很难得到。特别是在酒店业。

对于美国的调酒师,那’对你的好消息。因为这意味着更熟练和 知识渊博,你的机会越多’因为大多数场地都需要/需要雇用你。

突然,找到了伟大的工作场所变得简单,它会给你选择。你’能够选择你工作的地方,而不是采取你可以得到的东西。和你’LL也能够赚更多的钱,因为你可以选择为带有更多提示的场地工作。

这种自由,灵活性和高枕无忧(阅读高薪票据)是无价之宝。

所以正在成为最好的酒保你可以 并尽可能多地学习。它需要时间,但它’s worth it.

所以工作成为最好的酒保,你可以和学习尽可能多点击推荐

以下是您应该专注的一些事情:

磨练你的人才技能

调酒师工作的最重要部分是让他们的客户开心。这需要一套坚实的人技能和给予的能力优秀的客户服务。所以这就是你应该专注于改善最多的东西。

要开始,专注于微笑,保持目光接触,欢迎人们在到达时,在他们离开时招标,听他们的故事,告诉他们故事,讲笑话和学习如何出售。

一切的理论

不,那就没有’这意味着你必须成为物理学家并弄清楚生活的意义。它意味着你应该学习所有有关的一切的理论。

这包括了解啤酒,葡萄酒,酒,利口酒,鸡尾酒食材,一般,服务,咖啡和茶的鸡尾酒。

发展你的感官

最后,您需要培养您的感官。特别是,你的味觉和气味感觉。

一名调酒师’如果他们的味道和气味是至关重要的’重新了解他们的大部分事情’在酒吧后面服务。他们需要能够品尝他们的鸡尾酒’重新确保他们’重新平衡。他们需要能够闻到葡萄酒来确保它’SOK(即没有氧化或煮熟)。

无法做到这一点会阻碍你作为调酒师的能力。这里’很棒的文章,帮助你开始:如何品尝葡萄酒& Develop your Palate.

你如何学习所有这些?

看书&博客,采取课程,提出问题,听专家,找到导师,访问葡萄酒厂,访问啤酒员,观看伟大的调酒师在行动中试试&模仿它们,和/或在一堆不同的酒吧工作。

但你能做的最重要的是练习。无论何时何地。

It’所有关于人民的人 成为调酒师的提示

关于成为调酒师的最佳部分之一是您能够见面的人和您到达的人。

当你在酒吧工作时,你’暴露于来自世界各地的各种各样的角色。商人,教师,背包客,学生,企业家,科学家和其他调酒师。

你’LL发现,你了解的人越多,你越愉快’在棍子后面的时间将是(谁没有’想要更多的朋友?)。它甚至可以帮助你的生活&职业生涯也是如此。是否’在酒店业中的课程。

看看它,让’说你想成为一名工程师,但你不知道如何在这个领域获得工作。有一天你’再聊天才能成为一个刚刚成为财富500强工程公司的所有者的顾客。

如果你成为这个人的朋友,你告诉他你想成为一名工程师,他可能会为你提供工作。

那里’也有可能会见你未来的丈夫/妻子(就像我这样做)’在工作或与同事一起工作。

所以花时间并了解你的客户。你永远不知道,它可以改变你的生活。但至少你’我得到了一堆伟大的旅行想法。

旅行

我最喜欢的是作为调酒师的部分是自由&灵活性它让您旅行。就职业来了,那里’没有其他工作。

酒店的行业是独一无二的场所’介意暂时雇用人们。这使得旅行作为调酒师轻松,因为您可以通过在您离开时通过拾取工作来为您的旅行提供资金。

大多数9-5s不’给你这种自由。你’只有每年假期给出2-4周的时间(它’没有足够的!)和它’几乎不可能在道路上拿起工作(没有人暂时雇用你)。

当你’re一个调酒师,你不’T需要担心这一切。你可以随时留在海外自行车以来很棒,你可以做的时间越长,越好。

你 could move overseas and learn a foreign language, do a ski season in the French alps, a summer season in Ibiza, or spend a few months backpacking through South America/South-East Asia.

无论是什么形式的旅行都带你的花哨,你现在应该利用它。因为你永远不知道你有多长’ll是一个酒保和你’LL永远不会让这种自由再次旅行。

把握光阴! 成为调酒师的提示

It’当你时,很容易迷失在醉酒的逃生中’再次调酒师。你的同事们邀请你,你’在深夜酒吧工作,外出很有趣!

但是当你在第二天早上醒来时感到沉没 & tired, it’在床上花了很容易浪费一天。

尽可能避免这种情况!

因为让你的日子可以自由地做任何你想要的东西,这是一个关于成为调酒师的最佳部分之一。

这意味着你可以去海滩&赶上朋友。你可以去冲浪,单板滑雪,徒步旅行,探索,采取语言课程,学习新技能,或者尽可能多地学习大量的巴特(见‘尽可能多地学习 ’).

大多数人都不’要这样做,因为他们必须在工作中度过他们的日子。

所以现在休息一下,然后,早起,抓住这一天!我保证你赢了’t regret it ;-).

成为调酒师的最后提示

要完成,我想留下一项最后的建议。如果你’通过这篇文章阅读并意识到有一些事情会改变你’d想做,需要一分钟,并考虑现在的变化会在你的生活中最大的影响。

是否’S不断变化的工作,移动房子,旅行,成为更好的调酒师,或者更明智地花费你的日子,改变对你来说是最大的区别?

什么ever that answer may be, focus on changing that first! Because if you try and change everything at once, you’ll give up and you’ll最终改变了。

专注于改变一件事,给你一个战斗机会。

专注于改变一件事,让你成为最好的酒保!点击推荐

祝你好运!

让我知道你是如何进入下面的评论。另外,为每个人的利益,还有什么你的’d建议更好地利用你在棍子后面的时间或任何其他提示作为调酒师?

大学教师’忘了你可以今天加入我们的Facebook社区开始获得最佳提示

 

狡猾的调酒师的创始人,汤姆对招待所行业充满热情。在过去的6年里,他遍布欧洲,亚洲,&澳大利亚作为专业的调酒师工作&律师经理。他喜欢消费饼干,大型Mac,啤酒和葡萄酒。

[email protected]

注释
  • 圣地亚哥

    伟大的文章!!我确实在巴尔丁斯经验,但它’由于我的时间非常有限’一直在做。我刚刚在这个神奇的餐厅享用,我’我真的很紧张地放弃球..阅读这篇文章让我想起了我多么令人兴奋’VE永远是成为调酒师,我应该如何平息自己并意识到在我记忆并习惯他们如何做事时会有一个学习曲线。希望,管理和同事是善良而不是判断力。祝我好运!

    3月15日,2021年3月15日
  • 当你说有关酒保的最佳部分之一时,我喜欢它是你所能见面并与之合作的人。一世’一直在看一些酒吧温柔的工作,并想知道担任酒吧招标的一些好处。一世’d喜欢得到这份工作,看看它是什么’真的很喜欢我!

    2019年6月17日
  • 调酒课程是那些正在考虑加入酒店行业的人的最佳专业选择之一。许多专业培训机构提供了许多重要的课程,其中一个包括调酒课程。这篇文章真的是一个有用的乐于乐于乐于乐于乐于乐于乐于乐于乐于的信息。感谢您与我们分享。

    5月23日2018年5月23日
  • 这是一篇很好的文章,这么多的调酒师都会受益于阅读它。比刚刚获得和一份工作更重要。感谢您指出可以制作或违反工作的所有细微差别。非常感谢您的洞察力!我希望更多的人阅读并带走这里的课程!

    2017年8月8日
  • 你好汤姆!!
    这是一篇很棒的文章!调酒是我的东西’我也非常热衷!

    I’D喜欢听到您关于以下内容的看法:
    很多人都不’T Think Bartening是一个‘real’工作。你会对这些人说什么?
    另外,是否有作为酒吧行业的总经理?一世’M意识到酒店和餐馆存在这样的职位,但它们只是禁止的酒吧(或罗宾逊等连锁酒吧’s and Marston’s)

    再次感谢您的伟大文章!

    2017年7月31日
    • 嗨索菲!

      It’很高兴听到我们分享相同的激情:-)。

      关于你的问题:如果有人对我说,那么巴尔丁’真正的工作,首先,我会问他们为什么他们认为,他们为a做了什么‘real job,’他们认为首先是一份真正的工作。从那里,我’D可能会继续告诉他们我’m是全日制的调酒师,这是我的‘real job’,我从中获得了一个体面的收入,我喜欢它,并成为一个调酒师让我过着令人惊叹的生活。

      如果他们继续坚持那个淘汰赛’在那之后真正的工作,我’D礼貌地告诉他们‘fuck off’并去别人服务!

      总经理:这总是取决于您的场地’重新工作。一些酒吧场地都有两者,有些人赢了’T。如果场地很小,不是’在那里提供食物’可能只有1名经理的空间。但如果一个场地也为食物提供服务’可能会有一个处理地板的总经理,而酒吧经理把手搬运。总经理也可以负责招聘过程,促销等等。它真的取决于场地。

      I’m不确定它是如何与链路酒吧合作的,但我认为他们会有一名总经理,因为它们也为食物服务。

      希望能帮助和谢谢伸出援手!

      汤姆

      2017年8月1日
  • 2017年7月31日
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