是一个更好的酒保标志(1)

抚平抚摸于款待

 

人们每天都会穿过场地的门,打算花钱。他们花的金额完全取决于你。你是他们的指导。

 

第一个原因,最重要的是,通过使用您的产品知识,与有效的销售技术相结合,您将增强 experience.

 

这也意味着您的场地将增加其销售,然后将其重新投资回公司,允许他们通过创造职业机会来投资更多。

 

首先让我们’看看三种类型的upselling

1暗示销售

 

2广义upselling.

 

3主动销售

 

 

但是我们的意思是什么?

 

1.暗示销售

建议销售是一种销售技术,您可以在其中询问客户,如果他们想包括额外的购买,例如镜头或比正常更昂贵的混合器更昂贵。

 

建议销售是一种销售技术,您可以在其中询问客户,如果他们想包括额外的购买,例如镜头或比正常更昂贵的混合器更昂贵。点击推荐

 

暗示销售用于颠簸交易价值。也许不是很多但至少是什么。

 

通常,额外的二级销售远小于原始购买,所以客户并未’介意额外的钱。

 

例子:顾客和朋友一起到酒吧,并要求6品脱啤酒,你看到它是一箱,他们一直很开心。虽然制作品脱’对于你恰好的小组来提到它目前的5磅是2次射击,也许两个朋友应该得到一些。

 

这方案可能发生3件事;

他们拒绝了–但现在他们意识到镜头价格,这将在一点围绕桌子谈话

2.他们同意并继续次级销售

他们喜欢这个的想法,并选择为整个表购买6次拍摄。

 

2.广义upselling.

这将是您最常用于日常生活中的那个。

 

广义upselling是当您为客户提供更好的产品或有机会,以便向他们订购的内容添加额外的产品。

 

你到了一个快餐的餐厅,如果你想去,他们会问你。你去一个酒吧,他们问你是否是一个你想要的双倍。

 

这恰好是upsell的最低富有成效的方式。客户将这些视为触发词,他们知道您正在尝试upsell。

 

它是一种应该尽可能多地使用的技术!

 

它确实以自己的方式工作。在围栏上围绕一个双重而不是单身的客户会说是的。不幸的是它赢了’改变一个想要一个人的人的思想,除非价格在客户身上摇摆很大’有利。例如,如果它是双倍的额外磅或美元。

 

3.积极主动upselling(我们最喜欢的)

积极的upselling意味着不仅仅是客户基于他们要求的东西的最低教派,并主动向upsell提供。

 

主动upselling将巩固您作为客户的专家的立场,他们将相信您的upsell建议。

 

有些人会说upselling的主要目标是赚更多的钱。我们不’T同意这一点,这就是为什么主动销售是我们最喜欢的三种技术中的upselling。

 

有些人会说upselling的主要目标是赚更多的钱。我们不同意这一点,这就是为什么主动销售是我们最喜欢的三种技术中的浮动技术。点击推荐

 

由于您不仅赚取更多资金,而且您还会在品牌中创造信任,并信任客户。我们希望我们所有的客户站起来喊叫我们的服务有多好。您正在巩固您的站立,因为每次担保酒吧后面的专家。

 

示例一;

两个客户一直在喝威士忌和可口可乐的最后几个小时和避风港’T喝了一次。他们又来到酒吧了另一轮子,如果他们之前尝试过威士忌鸡尾酒?他们没有’T,他们愿意试一试!在你知道之前,他们继续喝你推荐的鸡尾酒,你的掀尔是成功的。

 

例两个;

客户来到酒吧并要求您提出建议,而不是只是告诉他们您将订购的内容或您的正常比目建议,您开始提出问题以确定适合客户的最佳方式。这表明您拥有产品知识,客户更有可能接受您的推荐。

 

 

所以现在我们知道不同类型的upselling它’是真正锻炼的时候了…

什么 Is Upselling?

如果你认为它’S销售更大,更多的溢价或额外的客人,然后您可能缺少更大的画面。

 

upselling不仅仅是卖更多。

 

It’关于提供伟大服务和超越客户的机会’s expectations.

 

upselling不仅仅是卖更多。这是有机会提供良好的服务并超越客户的期望。点击推荐

 

Upselling允许客户尝试新的东西并扩大他们的知识,鼓励客户返回您的酒吧。

 

upselling,当作为量身定制的个性化服务经验的一部分交付时,被认为是客户的观点较高的服务。它没有被卖给。

 

upselling,当作为量身定制的个性化服务经验的一部分交付时,被认为是客户的观点较高的服务。它没有被卖给。点击推荐

 

It’这是一个有趣的事实,绝大多数顾客不’当他们走进酒吧时,他们知道他们想喝什么。事实上,它’他们不是那么多’知道他们想要什么,它’更重要的是,他们经常厌倦他们通常喝的东西和订单…在被问到的时间里,‘what can I get you?’,有一个暂停。好像是一个短暂的时刻,他们希望能够闪现的灵感,这将导致它们与改变不同的东西。

 

让’看看客人和酒保之间的交流…

酒保:‘嗨,我能得到什么?’

顾客: ‘Ermmmm…, Oh I’ll只有伏特加可乐’

酒保: ‘OK, sure’

 

顺便说一句,你正在成为暂停的真正伟大的upsellers(ERMM…)作为介入并控制服务经验的邀请,并将客户介绍给他们永远不会想到自己的东西。

 

对于伟大的upsellers,这就是同一个谈话的消失…

酒保: ‘嗨,我能得到什么?’

顾客: ‘Ermmmm..’

酒保: ‘也许我可以为你推荐一些东西?你通常订购什么?’

 

或者,ERMMM.… prompt is missed…

酒保: ‘嗨,我能得到什么?’

顾客: ‘Ermmmm…, Oh I’ll只有伏特加可乐’

酒保: ‘好的,肯定是有一个首选的伏特加还是我要推荐一个?’

 

当然,只需在正确的时间说正确的事情就是开始。一旦您认识并响应了upsell的机会,您在通信方面的技术是关键。

 

您可以练习upselling的接触点

order

当询问他们想要什么时他们暂停了吗?大多数人都这样做…如果是这样,那么跳进去询问你是否可以推荐任何东西。

 

如果他们订购了一些通用的东西,例如‘Vodka and Coke’,询问他们是否有优先的伏特加或者你可以推荐一个。永远记住,如果您推荐更昂贵的高级产品(例如 灰鹅,例如)解释原因。‘你必须用灰鹅来试试吧’比我们的浇注品牌更顺畅’.

 

额外阅读:引入精神,这将刷新您的知识

 

当客户订购饮料时,另一种使用upselling的简单方法是询问他们是否希望使其成为一个双人或大型的。但是,重要的是要记住留意过度饮酒的迹象,并确保您的客户负责任地饮用

 

额外阅读:如何处理醉鬼 

 

第二次饮品

而不是问,‘same again?’暗示别的东西怎么样?就像是,‘instead of another 食牛肉者和补品,签名列表中的杜松子酒鸡尾酒怎么样?’

 

使用菜单

通过使用您的菜单,将更有利可图的服务的好方法是使用您的菜单。菜单’S帮助未定的客户决定订购的内容,并可以帮助您提升所需的服务,例如您的场地签名服务。

 

沟通是关键

你所说的一切,你说它的方式,你的面部表情和你的一般肢体语言,都影响了你想要沟通的信息。这里’s some tips

 

使用积极的眼睛接触

这意味着通过观察他们的眼睛,定期与你正在和你正在发言的人。

 

有激情

虽然微笑很重要,但它’不太重要,你应该假装它。比微笑更重要的是需要将您的热情推荐,对您推荐的内容和物理。如果客户可以为您的建议感受到您的热情,他们更有可能与您一起去。

 

比微笑更重要的是需要将您的热情推荐,对您推荐的内容和物理。点击推荐

 

考虑您使用的语言

告诉客户刚推荐的威士忌是‘nice’ won’T具有与之相同的效果‘delicious’ or ‘incredible’.

 

使用表现力和描述性词语将更有可能从客户汲取积极的回应。

 

什么 Do You Sound Like?

我们必须听起来热烈,热情,可信。请记住,您可以在美丽的术语中描述某些东西,但如果您听起来很无聊,厌倦或无私,那么您的话就没有任何积极影响。

 

 

走出那里和upsell

请记住,有不同类型的upselling和很多’客户旅程中的积分,让您展示您可以做的事情。

 

成为销售主动的酒保。

 

不是调酒师,就像一个不断推出陈词滥调短语的机器人‘想制作一个大的’虽然已经关注下一个客户

 

现在,在你的下一次换挡后,只需尝试一次主动销售技术…你会感到惊讶它让你感受到的好处。

 

因为… Believe or not…这种销售类型对客户,场地和您自己有帮助

 

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在招待所贸易中工作超过15年,我做了很多。从刮板到150多名员工的管理,并定期每周创造数千个。我的激情正在创造一个赢得竞争的胜利团队。没有更大的感觉,而不是看到工作人员的成就。所以分享,让我们全部更好的调酒师。 | | 这个网站的维修可能是口渴的工作!你想给我们买一杯吗?

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